Encarregado de Açougue

O Encarregado de Açougue é o profissional responsável por coordenar a equipe e as operações do setor de carnes, assegurando a qualidade dos produtos, o atendimento ao cliente, o cumprimento das normas sanitárias e o bom desempenho comercial da seção. Atua tanto na parte técnica (corte e preparo) quanto na gestão de pessoas e processos

Principais atividades:

• Supervisionar a equipe de açougueiros, auxiliares e atendentes do setor
• Garantir o correto armazenamento, manipulação e exposição das carnes
• Controlar estoques, perdas e validade dos produtos
• Apoiar e realizar cortes de carnes (bovinas, suínas, aves e outros) conforme demanda e padronização da loja
• Acompanhar e garantir o cumprimento das normas de higiene, limpeza e segurança alimentar (ANVISA, MAPA)
• Treinar e orientar a equipe quanto a cortes, atendimento e boas práticas de manipulação
• Auxiliar no planejamento de compras e controle de pedidos junto aos fornecedores
• Verificar a precificação, comunicação visual e apresentação dos produtos no balcão
• Atender clientes e solucionar dúvidas ou reclamações do setor
• Apoiar ações promocionais e campanhas de vendas

Requisitos:

• Conhecimentos Técnicos: cortes de carnes (bovina, suína, aves, cordeiro, etc.), técnicas de conservação e armazenamento de carnes, legislação sanitária e vigilância sanitária (BPF – Boas Práticas de Fabricação), gestão de estoque, perdas e quebras, liderança de equipe

Benefícios:

• Rede de Assistência Familiar
• Tele Medicina e Tele Psicologia
• Plano Odontológico
• Clube de Vantagens
• Descontos em Farmácias
• Cartão Convênio
• Programas de Premiação
• Seguro de Vida
• Assistência Funeral
• Acompanhamento de Gestantes
• Sala de Amamentação, Vestiário e Sala de Descanso
• Alimentação no Local ou Vale Refeição
• Plano de Carreira
• Descontos em Sites Parceiros

Informações adicionais:

• Escala 6x1
• 7h20 diárias